Sempre que escrevo no blog há um princípio sempre presente, que já devem ter percebido! Para mim, como nutricionista e mãe, sal e açúcar não precisam de ser sempre ingredientes na comida dos nossos filhos e da nossa! Por isso, hoje vou deixar-vos a receita de um bolinho muito bom sem uma grama de açúcar ! Fiz este bolo no domingo para aproveitar umas bananas muito maduras que tinha guardado no congelador... sim no congelador! Ingredientes: *4 ovos *2 bananas maduras *1 cháv. chá de farinha de trigo *1 cháv. chá de amido de milho *1 c. chá de fermento *1 cháv. almoçadeira de morangos descongelados  p.s. também pode adicionar polpa de fruta ou sumo de laranja... Separe as claras das gemas e bata-as em castelo. Bata as gemas com as bananas e adicione as farinhas peneiradas, se necessário adicione um pouco da claras em castelo. Depois de incorporada a farinha, envolva as claras com o preparado anterior e no final adicione o fermento, envolva. Leve ao forno,...

Quando vi, numa loja de decoração, os suportes para os ovos cozidos, relembrei a minha infância, dos almoços em casa da avó... um ovo cozido! Simples não é? Mas delicioso! Tinha de partilhar esta experiência com a minha filhota! No entanto, ouvimos muito falar do "perigoso" ovo! Mas será mesmo???? São frequentes as alturas em que ouvimos que não podemos comer mais do que três a quatro ovos por semana... porque tem muito colesterol. Em certa parte é correto, o ovo tem muito colesterol (215mg), todo na gema, e por isso não podemos comer muitos. Mas a verdade é que o colesterol que ingerimos é só uma parte da equação do aumento do colesterol, o consumo elevado de gorduras saturadas (origem animal) e de gorduras trans (alimentos processados) tem um papel muito mais significativo nesse aumento. Mas o ovo não é só colesterol! Este alimento é "só" o que possui as proteínas de melhor qualidade na alimentação humana e é rico em vários minerais (selénio,...

Hoje a merendinha que vos falo tem uma fruta muito especial! Aquela que parece fruta mas de doce não tem nada... o abacate ! A Clarinha ainda não tinha experimentado, mas a partir dos 6 meses já faz parte das frutas autorizadas, apenas não tinha surgido o momento. O abacate é um fruto bem mais calórico e a sua composição nutricional é bem particular... 88% é gordura, maioritariamente ácidos gordos monoinsaturados - "os bons da fita", e apenas 8% de açúcar, ao contrário dos 90% da sua "prima" papaia. Podemos inserir na nossa alimentação de várias formas... em pedaços com umas gotinhas de limão, numa pasta salgada para o pão ou até como patê... eu inseri no lanche da Clarinha e fiz um prato em camadas. Para primeira camada papa de tapioca reconstituída com água (um novo sabor das papas Holle), na segunda, e mais docinha, polpa de morango (quatro morangos maduros congelados, uns segundos no microondas e temos uma polpa deliciosa!) e por fim a...

Com o calor a praia é um destino muito desejado, este ano a Clarinha foi pela primeira vez à praia! Uma aventura que ela adorou... e não é que a minha pequenina adora a água... GELADA das praias do norte! Não sai à mamã :) Aproveitando este tema e relembrando um post do ano passado, vamos lá falar de coisinhas boas para levar na lancheira... água ... sim, na lancheira devemos levar sempre água, para hidratar e "matar a sede" e não refrigerantes e bebidas açucaradas que promovem a desidratação! fruta ... rica em água, vitaminas e minerais, é um alimento imprescindível na lancheira dos nossos filhotes! Ahhh não se esqueçam de oferecer fruta fresca e não os famosos boiões aos pequenotes que já conseguem comer... vamos lá promover a mastigação! pão ... o alimento fornecedor de energia ideal para os lanches... esqueçam as bolachas e os bolos que só são fornecedores de açúcar e gordura! leite e derivados ... o leite simples é a bebida de palhinha ideal p...

Quem disse que a pizza é um alimento para comer em dia de festas?! Depende da pizza não é? Cá em casa gostamos muito de pizza e por estes dias decidi fazer para o jantar uma que a Clarinha estivesse "autorizada" a comer! É muito simples de fazer e uma porção (1 pizza para 4 pessoas) tem apenas 260 kcal ! Ao contrário de uma pizza pepperoni que tem cerca de 600 kcal por porção! Ingredientes: 2 adultos e um bebé *massa de pão (5 pães) *5 c. sopa de tomate triturado *1 c. chá de sementes variadas *1/2 pimento *1/2 cebola *1/2 cháv. cogumelos frescos *1 queijo fresco com baixo teor de sal *2 ovos  No dia anterior, na padaria, comprei 5 pães crus, em casa amassei e deixei repousar para o dia seguinte, mas pode ser no próprio dia... Numa tarteira, untada com 1 c. sopa de azeite, estiquei a massa com a mãos, e como era pão branco enriqueci com sementes, bastou espalhá-las sobre a massa. De seguida, espalhei o tomate e os legumes. Coloquei o queijo em rodelas ...

A merenda de hoje tem como rei o queijo! Nos lanches da Clarinha uso dois tipos de queijo: o queijo fresco com baixo teor de sal e o babybel light, um queijo curado. Este alimento é derivado do leite e tem imensa variedade, mas será que todos podem ser consumidos com frequência? E o que é realmente o queijo? O queijo é o produto fresco ou curado, de consistência variável, obtido por coagulação e dessoramento do leite (...), e também da nata, do leitelho, bem como da mistura de alguns ou todos estes produtos, incluindo o lactossoro, sem ou com a adição de outros géneros alimentícios. (Portaria nº 73/90 de 1 de Fevereiro) E porquê estas duas opções? O primeiro porque é rico em proteínas e pobre em gordura (5%), sendo um alimento saudável que pode ser consumido diariamente. O segundo porque, mesmo tendo mais gordura, por ser um queijo curado, a sua versão light tem cerca de 50%, este facto não impede o seu consumo porque uma alimentação saudável também deve fornec...