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A mostrar mensagens de Maio, 2015

Agora já podes?... humm... acho que não! #gordura

a gordura saturada e alimentos ricos em gordura

alimentos fritos, aperitivos (snacks), comidas rápidas (pizzas, hamburgueres, cachorros, tostas mistas), produtos de pastelaria e confeitaria, chocolates, bolachas açucaradas, enchidos e fumados, carnes gordas, refeições pré-cozinhadas, manteiga... 
todos estes alimentos são ricos em gordura... no entanto, o problema não é a quantidade, mas a qualidade... ou seja, nós devemos consumir gorduras "boas" e limitar o consumo das gorduras "más".
as gorduras "más" são as saturadas, hidrogenadas e trans... fazem mal porque existem evidências do seu possível efeito no aumento do LDL (mau colesterol) e na diminuição do HDL (bom colesterol), levando ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares, estas gordura estão presentes em todos os alimentos que mencionei em cima.
as gorduras "boas" são as insaturadas, principalmente, as monoinsaturadas... presentes no azeite e no peixe, estas têm um papel benéfico, aumenta…

tudo para a caçarola!

por vezes o tempo não nos permite fazer uma alimentação saudável... hum!! será? claro que não! existem forma de cozinhar que não precisam de muito tempo e até nos permitem fazer outras coisas enquanto não fica pronto...
hoje deixo-vos a dica... tudo para a caçarola! numa caçarola colocar todos os ingredientes para um estufado, eu usei: - tomate em pedaços - couve-flor - cenoura - cogumelos - cebola e alho  - peito e pernas de frango sem pele - esparguete - 2 c. sopa de azeite  - óregãos - ervas provençal - 1L a 1,5L de água a ferver depois é só deixar cozinhar até tudo ficar cozido... 10 a 15 minutos...

a Clarinha adorou muiiitos legumes, alguma gordura saudável e nem pitada de sal... nós papás, já estamos a treinar o paladar! 
experimentem e depois contem como ficou!
beijinhos da Cláudia e da Clarinha

Agora já podes?... humm... acho que não! #sal

o sal e alimentos salgados

sal, enchidos e fumados, aperitivos (snacks), conservas e enlatados...

antes de iniciar a diversificação alimentar vamos a uma consulta com o profissional de saúde que acompanha o nosso bebé para recebermos indicações de como começar...
o doutor explica tudo e depois coloca uma chamada de atenção: "não adicionar sal, açúcar e mel!"...

-os papás que gostam da comidinha bem temperada, ou seja, salgadinha, não vão achar muita piada mas há uma boa razão para obedecermos!
sabiam que a nossa população consome o dobro da quantidade de sal recomendada diariamente?!!! Ohhhh! e que o consumo excessivo de sal é um fator importante de hipertensão e por conseguinte de doenças cardiovasculares! É urgente diminuir o seu consumo! 
Ao contrário do doce, o sabor salgado não está aprendido pelos bebés. Só provando alimentos salgados é que os bebés começam a reconhecer esse sabor. Assim, o sal e os produtos salgados devem ser evitados... mesmo depois dos 12 meses! E a…

estou a provar novos alimentos #Carne de porco: hummm!?

Como já indiquei aqui a carne de porco só deve ser introduzida depois dos 12 meses, devido à presença de microrganismos patogénicos. Sabiam que de acordo com o relatório da União Europeia, a carne de porco é um dos alimentos implicados nas doenças de origem alimentar. Por isso, esta carne deve ser bem confecionada e devemos ter cuidados de higiene durante a preparação dos alimentos.
Mas depois dos 12 meses como deve ser a frequência de consumo?  Devemos limitar o consumo de carnes gordas/vermelhas (vaca e porco), preferindo carnes magras/brancas (frango, peru e coelho), retirando pele e gorduras visíveis.
Porquê? Porque as carnes têm diferentes perfis lipídicos, ou seja, o tipo de gordura e a quantidade que faz parte da carne é diferente. E são os ácidos gordos saturados que prejudicam a nossa saúde, por exemplo, aumento de peso e aumento do LDL ("mau colesterol")!
Este gráfico vai ajudar a perceber as diferenças...


A costeleta de porco é um tipo de carne com muita gordura, …

a papa perfeita parte III

Olá papás!

Mais um post sobre papas... em novembro iniciei a busca pela papa perfeita... passei pelas comerciais, aqui, e depois as caseiras, aqui... e hoje vou falar-vos das papasbiológicas... para mim uma papa 5 estrelas!
Vou falar-vos de duas marcas distintas e onde podem encontrá-las, a primeira é a Holle, a papa que desde que conheço uso de várias formas e feitios nos lanches da Clarinha. No seu leque de produtos tem papas lácteas e não lácteas.

As papas não láctea sem glúten, a partir dos 4 meses: flocos de arroz, milho-miúdo, milho-miúdo, 3 cereais, milho e tapioca, puré de abóbora.



E as papas não láctea com glúten, depois dos 6 meses: espelta, semolina (trigo), flocos de aveia, muesli (recomendo após os 12 meses, porque contém polpa de framboesa, potencial alergénico).
Eu preparo-as com leite materno morno ou até com água (70 mL) e depois misturo um iogurte natural ou fruta cozida ou ralada.

A papa láctea sem glúten, a partir dos 4 meses: sorgo. E as papas lácteas com glúten, …

Agora já podes?... humm... acho que não! #açúcar

A partir do primeiro ano inicia-se a introdução do bebé na alimentação da família... mas será que mesmo depois dos 12 meses de idade o nosso bebé pode comer mesmo tudo?
-só porque pode não quer dizer que deva!
Alguns de vocês já virão com certeza artigos sobre os alimentos proibidos até aos dois anos de idade... nos próximos posts vamos relembrá-los e trazer soluções!

o açúcar e alimentos açucarados

açúcar, bolos, chocolates, rebuçados, bolachas açucaradas e recheadas, gomas...
quando nascemos já estamos "programados" para gostar de doces, por isso não é preciso "instalar" este sabor! o açúcar e os produtos açucarados estão na base da diabetes e obesidade infantil, e além disso não têm qualquer benefício nutricional. Assim, não devemos dar açúcar aos nossos filhos até aos dois anos e evitar ao máximo depois dessa idade.
se desde a diversificação alimentar tivermos cuidado e não incluirmos estes alimentos, não vamos estar a criar um "monstrinho das bolachas"…