a gordura saturada e alimentos ricos em gordura alimentos fritos, aperitivos (snacks), comidas rápidas (pizzas, hamburgueres, cachorros, tostas mistas), produtos de pastelaria e confeitaria, chocolates, bolachas açucaradas, enchidos e fumados, carnes gordas, refeições pré-cozinhadas, manteiga...  todos estes alimentos são ricos em gordura... no entanto, o problema não é a quantidade, mas a qualidade... ou seja, nós devemos consumir gorduras "boas" e limitar o consumo das gorduras "más". as gorduras "más" são as saturadas, hidrogenadas e trans... fazem mal porque existem evidências do seu possível efeito no aumento do LDL (mau colesterol) e na diminuição do HDL (bom colesterol), levando ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares , estas gordura estão presentes em todos os alimentos que mencionei em cima. as gorduras "boas" são as insaturadas, principalmente, as monoinsaturadas... presentes no azeite e no peixe, estas têm...

por vezes o tempo não nos permite fazer uma alimentação saudável... hum!! será? claro que não! existem forma de cozinhar que não precisam de muito tempo e até nos permitem fazer outras coisas enquanto não fica pronto... hoje deixo-vos a dica... tudo para a caçarola! numa caçarola colocar todos os ingredientes para um estufado, eu usei: - tomate em pedaços - couve-flor - cenoura - cogumelos - cebola e alho  - peito e pernas de frango sem pele - esparguete - 2 c. sopa de azeite  - óregãos - ervas provençal - 1L a 1,5L de água a ferver depois é só deixar cozinhar até tudo ficar cozido... 10 a 15 minutos... a Clarinha adorou muiiitos legumes, alguma gordura saudável e nem pitada de sal... nós papás, já estamos a treinar o paladar!  experimentem e depois contem como ficou! beijinhos da Cláudia e da Clarinha

o sal e alimentos salgados sal, enchidos e fumados, aperitivos (snacks), conservas e enlatados... antes de iniciar a diversificação alimentar vamos a uma consulta com o profissional de saúde que acompanha o nosso bebé para recebermos indicações de como começar... o doutor explica tudo e depois coloca uma chamada de atenção: " não adicionar sal , açúcar e mel!"... -os papás que gostam da comidinha bem temperada, ou seja, salgadinha, não vão achar muita piada mas há uma boa razão para obedecermos! sabiam que a nossa população consome o dobro da quantidade de sal recomendada diariamente?!!! Ohhhh! e que o consumo excessivo de sal é um fator importante de hipertensão e por conseguinte de doenças cardiovasculares! É urgente diminuir o seu consumo!  Ao contrário do doce, o sabor salgado não está aprendido pelos bebés. Só provando alimentos salgados é que os bebés começam a reconhecer esse sabor. Assim, o sal e os produtos salgados devem ser evitados...

Como já indiquei aqui a carne de porco só deve ser introduzida depois dos 12 meses, devido à presença de microrganismos patogénicos. Sabiam que de acordo com o relatório da União Europeia, a carne de porco é um dos alimentos implicados nas doenças de origem alimentar. Por isso, esta carne deve ser bem confecionada e devemos ter cuidados de higiene durante a preparação dos alimentos. Mas depois dos 12 meses como deve ser a frequência de consumo?  Devemos limitar o consumo de carnes gordas/vermelhas (vaca e porco), preferindo carnes magras/brancas (frango, peru e coelho), retirando pele e gorduras visíveis. Porquê? Porque as carnes têm diferentes perfis lipídicos, ou seja, o tipo de gordura e a quantidade que faz parte da carne é diferente. E são os ácidos gordos saturados que prejudicam a nossa saúde, por exemplo, aumento de peso e aumento do LDL ("mau colesterol")! Este gráfico vai ajudar a perceber as diferenças... A costeleta de porco é um tipo...

Olá papás! Mais um post sobre papas... em novembro iniciei a busca pela papa perfeita... passei pelas comerciais, aqui , e depois as caseiras, aqui ... e hoje vou falar-vos das papas   biológicas ... para mim uma papa 5 estrelas ! Vou falar-vos de duas marcas distintas e onde podem encontrá-las, a primeira é a Holle , a papa que desde que conheço uso de várias formas e feitios nos lanches da Clarinha. No seu leque de produtos tem papas lácteas e não lácteas. As papas não láctea sem glúten, a partir dos 4 meses: flocos de arroz, milho-miúdo, milho-miúdo, 3 cereais, milho e tapioca, puré de abóbora. E as papas não láctea com glúten, depois dos 6 meses: espelta, semolina (trigo), flocos de aveia, muesli (recomendo após os 12 meses, porque contém polpa de framboesa, potencial alergénico). Eu preparo-as com leite materno morno ou até com água (70 mL) e depois misturo um iogurte natural ou fruta cozida ou ralada. A papa láctea sem glúten, a partir do...

A partir do primeiro ano inicia-se a introdução do bebé na alimentação da família... mas será que mesmo depois dos 12 meses de idade o nosso bebé pode comer mesmo tudo? -só porque pode não quer dizer que deva! Alguns de vocês já virão com certeza artigos sobre os alimentos proibidos até aos dois anos de idade... nos próximos posts vamos relembrá-los e trazer soluções! o açúcar e alimentos açucarados açúcar, bolos, chocolates, rebuçados, bolachas açucaradas e recheadas, gomas... quando nascemos já estamos "programados" para gostar de doces, por isso não é preciso "instalar" este sabor! o açúcar e os produtos açucarados estão na base da diabetes e obesidade infantil, e além disso não têm qualquer benefício nutricional. Assim, não devemos dar açúcar aos nossos filhos até aos dois anos e evitar ao máximo depois dessa idade . se desde a diversificação alimentar tivermos cuidado e não incluirmos estes alimentos, não vamos estar a criar um ...