bolachas de batata doce #experimentando com amor

Olá mamãs e papás!

Hoje termina o mês do amor! O que não quer dizer que vamos deixar de experimentar com amor!

Nós por aqui experimentamos as bolachas de batata doce, escolhemos a roxa para terem uma cor mais adequada ao mês... a Clarinha adora levar uns agrados para os amiguinhos na escola e a mamã adora fazer parte desse miminho...

Vamos lá então à receita...

Bolachas de Batata Doce
(a partir dos 8 meses, sem adicionar o açúcar)

Ingredientes:

(para 18 bolachas)

*1 ovo linhaça (1 c. de sopa de linhaça moída com 2 c. sopa de água) *1 e 1/4 cháv. farinha de aveia *3/4 cháv. açúcar de coco (para bebés com menos de 12 meses não usar este ingrediente) *1/4 c. s sal *1 c. s essência de baunilha *115g puré batata doce roxa

Preparação:

*Comece por fazer o puré, leve a cozer a batata doce, escorra a água e triture até ficar puré, pode fazer antecipadamente no dia anterior.

*Entretanto, prepare o ovo de linhaça e deixe repousar por 10 a 15 min.

*Misture todos os ingredientes, excepto a farinha, até ficar uma massa homogénea.

*Agora adicione a farinha até a massa deixar de estar pegajosa.

*Para moldar, podem fazer bolinhas e depois achatar com um garfo, ou esticar a massa e cortar na forma que desejar, como nós fizemos em corações...

*Leve ao forno num tabuleiro com papel vegetal, por cerca de 10 min, vigie porque se foram mais finas ficam prontas mais rápido.

*Retire do forno, deixe arrefecer e depois guarde num recipiente que feche hermeticamente.

Uma brincadeira para as mãos e um doce para a boca...

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

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