Chocolate Cookies #24meses

Olá mamãs e papás!

Tenho muito para vos contar sobre o aniversário da Clarinha (nem acredito que já passou mais de um mês!!!!) e muitas receitas para partilhar! Breve,breve...

Sei que o tempo pede gelado mas umas bolachinhas de chocolate também caem muito bem!!

A ideia desta bolachinhas surgiu pela necessidade de evitar as de pacote, a Clarinha já pede de tudo um pouco quando vamos às compras e o "não" já começa a tornar-se cansativo (já sei... não a levo comigo, mas por vezes isso não é possível, não é mamãs?)

Mas cá vai a receitinha... aproveitem! São deliciosas!

Chocolate Cookies

(a partir dos 24 meses)

Para cerca de 24 bolachas

Ingredientes:

*200g farinha trigo

*100g farinha aveia

*1/2 c. café de bicarbonato de sódio

*100g óleo de amendoim

*100g de puré de tamaras

*50g açúcar mascavado

*1c. café sal grosso

*2c. café de extrato de baunilha

*2 ovos

*200g de chocolate >70% cacau

Para o puré de tamaras:

*100g de tamaras desencaroçadas

*água q.b.

Preparação:

Puré de tamaras

*Comece por deixar as tamaras coberta com água durante 4-6 horas,

*Depois escorra e reduze-as a puré com a ajuda de um robot de cozinha, picadora ou outro;

*Guarde num frasco fechado no frigorífico.

Bolachas:

*Pré-aqueça o forno a 180ºC;

*Comece por juntar num recipiente as farinhas juntamente com o bicarbonato e misture;

*Numa taça junte o óleo de amendoim, o puré de tâmaras e o açúcar mascavado;

*Use a batedeira para bater em velocidade média cerca de 2 minutos;

*Entretanto pique o chocolate em pedaços pequenos;

*Sem deixar de bater (importante fixar a batedeira), reduza a velocidade e acrescente o sal, o extracto de baunilha e os ovos;

*Junte as farinhas e, no final, com a batedeira já parada, o chocolate picado;

*Faça bolinhas do tamanho de uma bola de pingue pongue, coloque num tabuleiro de forno com papel vegetal; 

*Afaste as bolachas cerca de cinco centímetros entre si e achate-os um pouco com a sua palma da mão;

*Leve ao forno por 10 a 12 minutos. Retire e deixe-os repousar 2 minutos;

*Depois de frios, guarde num recipiente fechado, duram uma semana.

Dica: se não gostarem de chocolate podem usar passas, sementes, lascas de coco... use a imaginação!

Bom apetite e um grande beijinho da Cláudia e da Clarinha