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O mel (+12 meses)

foto from greenhealthycooking

Olá mamãs e papás!
Cá em casa estamos todos adoentados e por isso não resisto a colocar um excerto deste texto sobre o mel, presente no livro "50 super alimentos portugueses (+10!)" dos nutricionistas e professores Pedro Carvalho e Vitor Hugo Teixeira. Apreciem e decidam o vosso lado: usar ou não usar?

"Numa primeira análise... o mel é apenas água e açúcar, possuindo inclusive valores de vitaminas e minerais não muito díspares do seu homólogo proveniente da cana ou beterraba sacarinas. Mas é precisamente pelo seu tipo de açúcar que o mel se torna especial. O seu alto teor de frutose diferencia o mel do açúcar, devido a um menor índice glicémico e, consequentemente, subidas menos acentuadas dos níveis de glicemia e insulina, fazendo dele um alimento mais apelativo para indivíduos com diabetes numa perspectiva de substituição do açúcar."

E quem é que nunca bebeu o tradicional leite quente com mel? pois parece que tudo tem a sua razão... "... a quantidade de polifenóis deste néctar confere-lhe alguns efeitos interessantes na saúde. Estes fitoquímicos possuem desde logo um efeito antioxidante... O mel possui propriedades antibacterianas (menor potencial causador de cáries em comparação com o açúcar), anti-inflamatórias e antimutagénicas..."

No entanto, para alcançar todos estes benefícios é necessário ingerir quantidades enormíssimas de mel. Mas como o mel continua a ser uma melhor opção que o açúcar. Concluo com a frase final do texto: "mel sim... mas em vez do açúcar" sempre com regra, e se já não utilizavam açúcar não precisam de começar a utilizar o mel!!!

Aproveitam o livro, com muitos mais alimentos a explorar...

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

Comentários

mensagens mais lidas

voltamos de cara lavada!

Olá mamãs e papás!

voltamos da nossa pausa um quanto longa, deu algum trabalho, ainda faltam 2 ou 3 acertos mas vale tão a pena, ver o nosso bebé mais novo de cara lavada e como novo!



mamãs e papás que ainda não nos conhecem, eu sou a Cláudia, mãe, nutricionista e com algum jeito com as mãos, adoro cozinhar e adoro comida. vão ver muitas receitas saudáveis mas cá em casa não prendo a nossa alimentação ao lema "super saudável", comer de tudo com moderação é a base da nossa alimentação. também adoro pôr mãos à obra, por isso vão ver também algumas dicas e projetos por aí! mas antes de tudo isso a família, sempre em primeiro lugar, dar a conhecer o mundo à Clarinha e aproveitar para estarmos juntos! 
se não nos virem muitas vezes é porque estamos a ser felizes!
beijinhos da Cláudia e da Clarinha

sorvete de manga e laranja #adeus verão

Olá mamãs e papás!
Hoje é o último dia de verão, mas parece-me que o São Pedro já o queria levar há pelo menos 15 dias. O nosso verão foi bem aproveitado muita praia, convívio com amigos e algum descanso (com filhos pequenos o descanso nunca é muito).
Mas só porque o calor está a ir embora não quer dizer que deixemos já aqueles alimentos típicos da estação... ai os gelados!!! Ai, ai!!!
Mas este sorvete de fruta é super saudável e uma óptima opção para sobremesa ou até pequeno-almoço se o frio deixar...
Para o sorvete vão precisar de laranja e manga... mãos à obra!

Ingredientes: *1 manga *2 laranja
Preparação: Comece por cortar a fruta em pedaços

Com a ajuda do robot de cozinha triture as frutas, deixe alguns pedaços fica delicioso!

Depois é só colocar em forminhas para gelados ou até aqueles copos de plástico para o café e espetar uma colher também de café.

Leve ao congelador por pelo menos 2 horas.

Bom apetite!
Beijinhos da Cláudia e da Clarinha e bfds

Magical Unicorn Party #3 O Bolo!

Olá mamãs e papás!
Depois de uma tragédia que nos abalou a todos e de contribuirmos como podemos, seja em pensamento, monetariamente, voluntariado, como não importa, apenas que todas as vítimas estão no nosso pensamento e cada um ajuda como pode e deseja. Gostaria ainda de enviar os meus sinceros sentimentos a todos os familiares das vítimas e desejar-lhes muita força neste momento tão difícil.