Estufado de Abóbora e Cogumelos #vegan

Olá mamãs e papás!

O que acharam do nosso creme? E que tal este estufado super fácil de fazer... com água na boca?

Fizemos esta receita no nosso dia sem proteína animal (carne, peixe e ovo). Uma vez ou outra fazemos estes pratos, não temos dia fixo, mas uma vez por semana vamos fazendo um prato vegan... este é um deles mas se quiserem podem sempre acrescentar cubos de frango ou peru ou até de pescada...

Conhecem o termo "tudo para o tacho"? Bem este é um exemplo embora o acompanhamento seja feito à parte não deixa de ser um prato muito fácil de fazer... é simplesmente colocar tudo no tacho e deixar cozinhar...

Estufado de Abóbora e Cogumelos

(a partir dos 8 meses, reduzido a creme ou pedaços pequenos)

Ingredientes

1 cebola média picada 1/2 abóbora manteiga ou equivalente 200g cogumelos frescos 1 cenoura 1/2 lata de tomate em pedaços ou 2 tomates frescos picados alho em pó q.b. mostarda em pó q.b.

Preparação

Comece por preparar os legumes, descascar, lavar e cortar em cubos a abóbora e a cenoura em rodelas

Coloque todos os ingredientes no tacho e acrescente 250ml de água a ferver

Tape e deixe estufar, entretanto comece a fazer o arroz, uso basmati porque fica bem soltinho, nunca corre mal

Se for necessário acrescente mais um pouco de água ao estufado, cá em casa não foi preciso

Sirva quentinho, polvilhado com oregãos por cima do arroz branquinho... hummmm delicioso!

Curiosos pelas próximas receitas com abóbora?

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

Comentários

mensagens mais lidas

O Crescimento e o Percentil

Olá mamãs e papás! Nós papás já ouvimos falar variadíssimas vezes sobre o Percentil (P) do nosso filho, mas será que entendemos o seu significado? No boletim de saúde infantil e juvenil encontrámos uns gráficos de cor azul ou rosa dependendo do género do nosso bebé, estes chamam-se curvas de crescimento infantil e são um indicador importante para acompanhar a evolução do peso e do comprimento do nosso bebé. Durante os primeiros 12 meses de vida o bebé, em média, triplica o seu peso e o seu comprimento aumenta para o dobro, relativamente ao seu nascimento. Desde 2013 que Portugal adoptou as recentes curvas de crescimento da Organização Mundial de Saúde (OMS), mais próximas da realidade da nossa população. No boletim de saúde infantil e juvenil, na página 8, temos o gráfico abaixo. No eixo/linha horizontal temos a idade em meses e anos e no eixo/linha vertical temos o peso em quilogramas. As linhas curvas indicam o P, no final de cada uma há um número que o enumera, de b...

Ler mais

estou a provar novos alimentos! #o meu primeiro iogurte

Olá papás! Este post é para os bebés mais pequeninos que estão a provar novos alimentos ou vão começar em breve! O ano passado falei-vos do iogurte de eleição para a Clarinha, aqui , hoje venho marcar mais uma vez essa opinião, se quiserem introduzir o iogurte mais cedo do que os 9 meses, o iogurte ideal é este: Agora com nova cara, mas o mesmo equilíbrio nutricional, "o teu primeiro pingo doce" é um iogurte que pode ser introduzido a partir dos 6 meses porque a sua base é leite de transição (leite adaptado às necessidade do bebé) e não tem açúcares adicionados, ponto muito importante para os bebés! Experimentem! Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

Ler mais

estou a provar novos alimentos #a fruta #2

Olá mamãs e papás! O post de hoje é dedicado aos mais pequeninos... vamos recordar as frutas! A fruta deve ser o segundo alimento a ser introduzido, a partir dos 4 meses, idealmente aos 6 meses, devemos escolher a fruta da época e introduzir uma de cada vez... e só depois misturá-las, primeiro o bebé deve saborear cada uma isoladamente e depois as combinações... mas podem ler mais aqui . Vamos lá às frutas: Aqui está separadas as frutas por idade de introdução... nos próximos posts sobre este tema vamos falar de combinações... Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

Ler mais

Pesquisar neste blogue