Vegan #mac & cheese

Olá mamãs e papás!

Os dias têm passado tão a correr... e já passaram 20 dias desde a última receitinha. OMG

Com novidades a caminho... hoje cá estamos novamente... com mais uma receita vegan, para que não se esqueçam dos novos produtos no Intermarché de Penafiel e Paredes. Ehehe!!!

Fizemos o tradicional macarrão com queijo... mas com o "queijinho" que tenho-vos falado, lembram-se? Podem reler aqui.

Para esta receita usamos o que temos por casa mais o violife para pizza ralado...

Mac & Cheese

(+12 meses)

Ingredientes:

*500 g de macarrão *500 ml de leite de coco *1 dente de alho *1 cebola picada *1 folha de louro *200 g de violife ralado na altura *sementes de sésamo

Preparação:

*Comece por cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e escorra. 

*Enquanto cozinha a massa, vá picando o alho e a cebola.

*Numa frigideira, adicione o leite, o alho, a cebola e o louro. Deixe ferver em lume brando durante aproximadamente 15 minutos ou até os ingredientes estarem translúcidos. 

*Retire a folha de louro e, em seguida, triture a mistura de leite até ficar homogéneo. 

*Adicione o violife ao molho de leite enquanto ainda está quente. 

*Misture o macarrão cozido com o molho e leve numa assadeira ao forno (pré-aquecido a 180°C). 

*Polvilhe com a sementes de sésamo e deixe alourar para ficar bem gratinado. 

Acompanhe com uma saladinha fresca!!!

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha